「BOTEJYU포장마차」의 단골소스 야끼소바. 「BOTEJYU」에서 1946년 창업이래, 60여년 계승해온 비전 3종류의 특제 오리지널 블렌드 단맛·일반맛·매운맛 소스와 자가제의 굵은 면과의 배합은 절묘. 여태껏 많은 팬을 갖고 있으며 강한 불로 단번에 다이내믹하게 볶아낸 오사카를 대표하는 왕도의 명물 야끼소바입니다.

쇠고기의 풍미와 양파 본래의 감미가 합쳐지고, 우스터 소스가 고소한 맛을 가해, 전설의 조미료 「기름지게미」가 전체의 맛을 합하여 식욕을 한층 돋굽니다. 처음 한입의 부드러운 맛으로부터 점차 매운 맛이 퍼지는 오사카 주변의 인상깊은 우스터 소스맛의 절품 야끼소바입니다. 찬 맥주와의 배합도 발군.

손으로 이긴 졸깃한 굵은 면을 특제 소금 소스로 담박한 풍미를 만들어냅니다. 참기름으로 볶은 사각사각한 칸사이 녹두나물, 새로운 맛의 돼지고기, 그리고 특제 소금 소스가 맛을 돋구어 주는 「BOTEJYU포장마차」가 자만할만한 철판에다 볶은 네기시오 소바입니다.

많은 분한테 인기있는 「BOTEJYU」특제 소스 오믈렛입니다. 절반 익은 계란의 부드러운 맛이 걸죽한 소스맛을 감싸줍니다. 자연의 연한 단맛이 특징인 자가제 케첩과 산미가 적은 자가제의 화이트 마요네즈의 배합도 발군이고, 다른 가계에서는 절대 맛볼 수 없는 풍미가 자랑입니다.

칸사이에서는 포퓰러한 소심줄과 곤약을 달짝지근하게 시간을 들여 삶은 「볶까께」와 특제 소스의 밸런스가 절묘의 맛을 가진 야끼소바입니다. 자가제 손으로 이긴 숙성면도 너무나 잘 얽혀 한 번 먹으면 버릇이 되어 버리는 일품. 마무리에 놓은 신선하고 고급 칸사이 파랑 파와의 배합도 발군입니다.

비전의 재료와 구운 계란으로 자가제의 졸깃한 숙성면을 감쌉니다. 오꼬노미야끼와 야끼소바를 동시에 맛볼 수 있는 볼륨 가득한 일품은, 비전의 소스와 특제 마요네즈로 맛을 낸 「BOTEJYU포장마차」가 자만하는 인기 메뉴입니다.

시간을 들여 연할 때까지 삶아낸 소심줄이 들어있는, 달짝지근한 카레를 닦아서 만든 에스닉 풍미가 있는 야끼소바입니다. 구운 카레의 고소한 향기와 조금 사치스러운 어른의 카레에 온천 계란이 얽혀 새로운 맛을 가진 당점이 추천하는 철판야끼소바입니다.